Hahn Winery Pinot Noir 2021, California Rødvin 75cl

Hahn er specialister i Pinot Noir og laver ubetinget nogle af de bedste vine til prisen på denne ekstremt skrøbelige drue, som flertallet af verdens vinmagere drømmer om at perfektionere.

Druerne stammer hovedsageligt fra kølige plots i Monterey, hvor gunstige havbriser forsinker modningsprocessen i forhold til de varmere områder. Herved bevarer druerne den syre, der er imperativ for at lave god Pinot Noir, og den lange vækstsæson giver druerne ekstra kompleksitet; hastværk er lastværk!

Til lagringen anvendes beherskede 1/3 nye franske fade, som giver den rette mikro-oxidation uden at dominere aromamæssigt.

Dette lønner sig i duft og smag, der har en befriende ren og læskende frugt med hindbær, kirsebær og lidt julekrydrede undertoner samt diskrete, toastede fadnoter. Vinen har let fylde men er samtidig meget aromatisk og læskende og inviterer næsten til at blive drukket i store slurke.

Nyd denne vin omhyggeligt tempereret - ved 16-17° - af et rummeligt vinglas, hvor den vil være en fremragende ledsager til stegt fjerkræ, svampedominerede retter, skindstegt fisk eller ikke for krydret asiatisk mad, hvis man forsager de hvide vine!

Hahn Pinot Noir er drikkeklar nu, men vil også kunne ligge en håndfuld år. Med tiden fortager frugten sig og mere muldede nuancer kommer til syne.
90 points Vinous.com
"Vivid magenta. Spice-accented cherry and blackberry on the expansive nose, along with a floral nuance that builds with air. Juicy and pliant in the mouth; fresh red and dark berry flavors show good depth as well as energy. The spice and floral notes repeat strongly on a long, lively finish given shape by smooth tannins."