Monmousseau Crément de Loire Brut, Touraine AOC 75cl

Det undergrundsbælte af kalk, som strækker sig fra “The white cliffs of Dover” til Champagne, er den direkte årsag til, at man i sidstnævnte område kan producere den verdenskendte drik af helt enestående karakter. Undervejs fra det nordøstlige Frankrig passerer kalklaget også Loire, og danner her basis
for fremstillingen af lignende mousserende vine. De er ofte af meget høj kvalitet, og lavet efter “Traditional Method”, med naturlig eftergæring på flasken i 18 til 36 måneder. Som nævnt er Cuvée J.M. Monmousseau Brut udelukkende lavet på Chenin Blanc, som er Loire’s altdominerende hvide drue. I Loire kendes
den også under navne som Pineau de la Loire og Pinot de la Loire. J.M. Monmousseau blev grundlagt i 1886 af Alcide Monmousseau i et af de største kridtholdige massiver i Montrichard (Loire-et-Cher). Massivet blev udgravet da man skulle bruge materiale til at bygge Château Loire. Udgravningen eller kælderen var ideel til vinproduktion og lagring, idet temperaturen både sommer og vinter holdt sig på 12ºC. Monmousseau var indtil 1995 i familiens eje, hvorefter den Luxemburgske familie Bernard-Massard købte aktiemajoriteten i firmaet.
40% Cabernet Franc, 10% Pinot Noir, 10% Pineau d’Aunis, 30% Chardonnay og 10% Chenin Blanc.