Forside » Dessertvine INFOKORT FOR :  Recioto della Valpolicella Classico 2009, Cantina di Negrar 50 cl. Lev. 2-3 dage   På lager  Varenavn: Recioto della Valpolicella Classico 2009, Cantina di Negrar 50 cl. Varenummer VP20621LH Den søde og aromatiske rødvin "Recioto" stammer fra hjertet af Valpolicella-distriktet fra bakkerne omkring byen Negrar, hvor druerne dyrkes på stejle terrasser med god dræning og optimal soleksponering. Til denne vin indgår Corvina Veronese med 70%, Corvinone og Rondinella-druerne med hver ca. 15% af mosten. Hele processen fra markplejen, rådgivning til vinifikationen kontrolleres af ønologen Daniele Accordini - et kendt ansigt i Veneto. Høsten foretages manuelt og først hen imod midten af oktober hvor sukkerindholdet er højt. Efter høsten tørres druerne (appassimento) i kassetter indtil de vinificeres efter tørringen, som resulterer i en opkoncentering af sukkerindholdet, men som også bidrager til en mikrobiologisk ændring af bakterier og aromastoffer i den tørrede druemasse. Herefter vinificeres vinen, som grundet det høje sukkerindhold hæmmer gærcellernes evne til at omsætte sukkeret til alkohol, og derfor kun opnår ca. 12,5 % alc. vol. Vinen omstikkes herefter og lagrer derefter i ca. 18 måneder på franske Allier- og Nevers-fade for yderligere modning. Resultatet er en kompleks og vinøs sød vin, som har en varieret og intens duft af sødme, modne bær og tobak, mens den i munden er kraftigt krydret med stor krop. Pris ved 1 Stk. 125,00 DKK inkl. moms Antal    Køb   «-Tilbage       Vis uden moms   Anbefal   Print Måske er du også interesseret i følgende produkter Recioto della Valpolicella Classico Allegrini DOC 2007 50cl Giovanni Allegrini (RP 93 !) Klassifikation: Recioto della Valpolicella Classico D.O.C. 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella og 5% Molinara. Tørret i ca. 120 dage, hvorved den mister ca. 50% af sin vægt. Lagret 14 mdr. på nye barriques og 14 mdr. på flaske. SØD RP 93   224,00 DKK inkl. moms